Paramétrage - Lieux de stockage sur Aidomenu

Sur Aidomenu, un lieu de stockage correspond à un point de livraison.

Pour y accéder, on peut passer par Paramètres outils, Paramétrage établissement, Lieux de stockage.

On va retrouver ici les différents lieux de stockage qui auront été créés.

Votre lieu de stockage initial sera toujours créé dans la base de données avant la formation.

Il est possible de créer d'autres lieux de stockage si besoin, dans le cas où vous auriez des clients peut-être extérieurs qui auraient besoin d'avoir leur propre livraison sur place sans passer par la cuisine centrale.

Dans ces cas-là, il faudra créer autant de lieux de stockage que nécessaire.

On va aller voir le paramétrage d'un lieu de stockage déjà existant en cliquant à droite sur le petit œil.

Dans les différents paramètres que l'on va retrouver, dans l'onglet Informations, il est possible d'indiquer les coordonnées téléphoniques et mails sur lesquels les fournisseurs pourraient vous rejoindre, puisque ces informations apparaissent sur le bon de commande qui part au fournisseur.

Il est possible ici d'ajouter votre logo, qui apparaîtra également sur l'édition du bon de commande, et en bas, on va retrouver l'adresse de livraison, qui apparaît également sur le document.

Le planning d'activité correspondra aux périodes ouverte et fermée pour les livraisons des fournisseurs.

Ici, par exemple, vous acceptez des livraisons du lundi au vendredi, mais pas le week-end.

Si jamais, en cas de vacances, par exemple, ou de fermeture de la cuisine, il ne faut pas que les fournisseurs livrent sur ces jours-là, on viendra affecter un calendrier avec des périodes fermées, et en cas de commande automatique issue des recettes et menus, le logiciel prendra en compte cette période pour décaler les dates de livraison.

Dans l'onglet «Délais et horaires de livraison », on peut ici indiquer un message qui apparaîtra également sur les bancs de commandes qui partent aux fournisseurs pour indiquer les horaires de livraison acceptés à titre indicatif.

Dans le tableau inférieur, de la même manière, lorsqu'on est en commande automatique issue des recettes et des menus, il est possible pour chaque groupe de marchandises d'indiquer un délai entre la réception des marchandises et la fabrication, donc un délai de sécurité, c'est-à-dire qu'ici, par exemple, on veut toujours recevoir ses produits d'épicerie la veille de la fabrication, à J-1.

C'est le cas, par exemple, pour tous les groupes de marchandises, sauf pour le surgelé, où on demande à recevoir le surgelé trois jours avant la production, ce qui permettra éventuellement de recevoir les produits et de mettre les produits en décongélation.

On fait le lien ici avec son lieu de production.

On a différents autres paramètres qui seront vus en formation, mais en l'occurrence ici, on peut indiquer également une signature et un commentaire commande qui apparaîtront toujours par défaut sur les bonds de commande qui partent au fournisseur, sachant qu'après, il y a la possibilité de paramétrer des commentaires par commande spécifiquement.

Ici, on aura des options sur la traçabilité et la gestion des numéros de lots soit qui sont nos numéros de lots qui sont gérés manuellement à réception, donc c'est des numéros de lots et des LCE réels, ou alors on peut les générer automatiquement.

On a ici d'autres options qui seront vues en formation.

Dans la zone locale, on va venir définir les départements limitrophes qui permettront au moment des réceptions de définir justement local et qui permettra d'obtenir des statistiques Egalim et Macantin sur ces éléments.

Enfin, dans l'onglet fournisseurs, on va retrouver la liste des fournisseurs associés aux lieux de stockage.

C'est ici qu'on viendra définir le dépôt correspondant et surtout les catalogues associés aux lieux de stockage concernés.

Enfin, en dessous, on viendra définir les jours de livraison qui sont cochés pour ce fournisseur et ce lieu de stockage, et on peut également indiquer le délai de commande nécessaire auprès du fournisseur.

Donc si on doit lui commander en A pour B, en A pour C, en A pour D par exemple, on viendra indiquer un, deux ou trois jours de délai pour les commandes.

Dans la partie inférieure du tableau, on peut saisir ici son code client, les frais de port qui seraient appliqués et le franco de port qui doit être atteint si nécessaire.