Amandine Escalera | Elle partait dans tous les sens et n'osait rien faire. Aujourd'hui elle va frapper aux portes des restos.

moi c'est Amandine, j'ai 27 ans et je me suis un peu plus reconvertie dans la photographie en me spécialisant dans le culinaire et la restauration.

Et voilà, ça fait quelques temps que j'ai intégré le programme de Mathilda.

Je savais que j'allais m'orienter dans la photographie, mais je ne savais pas vraiment quel type de photo, parce que tout m'intéresse.

je sais que j'aime beaucoup le relationnel.

et aussi un petit peu le culinaire.

Et il y a aussi ce côté-là où être proche des personnes, faire tout le temps des nouvelles rencontres.

Et je me dis, pourquoi pas le culinaire pour tester.

Et j'étais un peu perdue aussi.

C'était très, très...

Je me lance dans un gros océan.

Et je me dis, là, il faut que je me forme.

C'est là où j'ai vu Mathilda sur les réseaux.

J'aimais énormément ce qu'elle faisait.

C'est quelqu'un de très inspirant.

et inspirante, et il m'a dit, bon, allez, j'ai le ciel que je vais choisir et je vais m'orienter pour me former auprès d'elle.

Pourquoi j'ai fait le choix de prendre une formation plutôt que de le faire toute seule?

Je pense que c'est surtout l'accompagnement.

Je voulais quelqu'un vraiment qui me coache et surtout dans ce côté business l'art, c'est très bien, mais on s'y perd un petit peu au début.

Des fois, on peut proposer des petites choses, des prix un peu low cost, tout ça.

Ça va être beaucoup plus de temps.

Ça peut être mettre trois ans, cinq ans pour proposer vraiment un tarif on est aligné avec soi, ses besoins, tout ça.

Et je me dis que là, je voulais vraiment avancer pour le coup.

c'est vrai que pour moi, le passage à l'action, C'est bien d'avoir la théorie, mais il y a aussi la pratique, le concret, aller sur le terrain.

Et c'était surtout ce côté-là que je voulais mettre en place.

Donc là, pour le coup, elle nous l'offre totalement.

même s'il y en a un petit peu qui commencent à se faire au niveau des formations culinaires, il n'y en a pas beaucoup, c'est très rare.

Et avec toute la formule qu'elle propose, je trouve ça vraiment très complet.

c'est très dur, surtout dans la restauration culinaire, de se mettre en avant, surtout dans ce côté business.

au début, j'étais assez trop excitée au niveau du début de formation.

Et le fait qu'à chaque semaine, il y a des étapes qui se débloquent, finalement, on ne se dit pas, bon, maintenant, on va faire toute la formation, la théorie, et on va mettre la pratique après.

Et en fait, non, là, c'est vraiment chaque On aborde la théorie, puis après la pratique, et petit à petit on avance comme ça.

Qu'est-ce qui a été Game Changer?

Je pense que c'est surtout la mise en action sur le terrain et, par exemple, pour le coup, le fait de faire des interviews où moi, par exemple, j'avais pas mal de peur et d'appréhension.

Et justement, elle est là pour te poser des questions, pour te faire raisonner, qu'est-ce qu'il y a un peu à décortiquer pour aller vers pour aller sur le terrain justement.

Elle analyse tout ça, pose plein de questions.

Et c'est surtout là que ça m'a dit, OK, en fait, finalement, ça ne me fait pas peur et j'y vais.

Et du coup, en fait, pour moi, ça m'a procuré la fierté.

J'étais toute contente et je vois que les personnes étaient réceptives à ce que je proposais aussi.

Donc, c'est vraiment gratifiant.

Il y a ce côté là aussi où le fait d'avoir des des lives régulièrement.

En même temps, il y a les autres qui parlent de leurs peurs, de leurs besoins.

Et je me dis, OK, bon, ça, ça peut m'aider.

En même temps, ils répondent aussi à d'autres problématiques que j'avais.

Et en fait, on s'entraide.

Il y a le côté aussi sur Discord où on voit les avancées.

et je me dis bon ok, en fait ça me donne envie aussi de faire comme eux et de suivre leur chemin et du coup de me motiver en même temps et à chaque fois il y a ce truc là où je me dis bon avant le live je me dis bon là j'ai une deadline où je me dis bon il faut que j'avance dans telle partie Et du coup, pour le coup, moi, c'est un peu plus en action, donc aller sur le terrain et aussi faire des photos, des shootings, tout ça.

Et c'était surtout le cas pour moi où là, monter un portfolio par rapport à la restauration, le culinaire, tout ça, c'est ce qui manquait beaucoup plus chez moi.

qui a changé avant la formation je dirais que c'est surtout la vision claire de mon avenir.

Et je me dis, ok, je sais exactement où je dois aller par rapport à avant, où j'étais vraiment noyée, où j'étais un peu perdue, où je sais ce que je veux faire.

Mais tout seule, avance moins vite.

Et avoir quelqu'un qui nous structure les choses et surtout toutes les pensées parasites, les ruminations, tout ça, hop, on les met de côté et on avance.

Pour moi, je pense que c'était très, très libérateur pour le coup.

je pense que ce qui m'a aidée dans le niveau des outils, c'est aussi la plateforme Notion, où là, pour vous, c'est très structuré, très clair, très easy, donc si on va.

Et puis moi qui suis très éparpillée dans tous les sens, moi, ça m'a permis d'avoir un cap très clair.

en fait, elle est toujours là pour nous dire, OK, bien, il faut que tu avances plus sur ce côté-là.

T'as tel truc à avancer, à améliorer.

Et avoir cette plateforme aussi sur Discord, qu'on a une question, hop, on la pose.

Et ce que j'aime bien aussi, c'est que c'est très réactif, très réactif de tout le monde.

Donc, tout de suite, on n'attend pas une semaine pour avoir une réponse.

Ce qui est plus concret aujourd'hui, c'est surtout être sur le terrain et me montrer, me montrer petit à petit, même si au début, il y avait cette question de légitimité.

Et pour le coup, je pense que je n'ai même plus cette question-là où je me dis, en fait, j'y vais, on verra.

Et en fait, ça me fait du bien.

Et je pense qu'il y a aussi cette énergie-là où les gens le ressentent.

y a quelques mois avant, je n'aurais jamais pensé être là aujourd'hui, par exemple, et me dire, Amandine, elle a quand même pas mal de photos, de restaurants, Et vraiment, je me sens sereine et je sais que je vais réussir dans ce domaine parce que je sais que j'ai la vision, que je suis accompagnée et que surtout, en fait, j'ai toutes les ressources pour réussir.

Ce que je dirais surtout, c'est vraiment merci à Mathilda avant tout d'être très disponible.

d'être là pour nous et en même temps d'essayer de comprendre avec empathie et de nous faire raisonner sur plein plein de problématiques qui sont nos peurs surtout et du coup ça ça a énormément et t'essaies vraiment de d'avoir ce côté perfectionniste de très bien faire les choses.

Et ça se ressent dans ton travail, dans ta démarche.

Et voilà, tu es vraiment quelqu'un de très bien.

Et tu te mets vraiment à fond dans ton travail, même avec les autres.

Et c'est ça que je voulais dire.